こちらでは梅雨が明けてからカンカン照りの毎日が続いてます。
畑の野菜はのどが乾いてそうなんですけど
逆に勢いが増してると言いますか、むちゃくちゃ穫れてます。
毎朝の畑チェック。
プチトマトも次々赤くなる。
オクラも枝分かれして花がどんどん咲いとります。
キュウリが。。。朝に14本収穫。
その日の夕方また。。。
一日落ち着いたかと思ったら、2日目にはこれ。。。
こんな感じで穫れすぎて、
毎食きゅうり料理が並んでます。
っていうか、キュウリとトマトと茄子と
最近はオクラも調子出てきたし
ピーマン＆ししとうもかなり勢いづいてます。
もう、食べきれんので
ピクルスとかも漬け始めてるんですけど
それはそれで結局ピクルスを食べつつ野菜も食べるわけで。。。
じゃぁ、大量のキュウリを干そう！
調べたら数時間干すという方法はあるようで
半日干したら甘みが増しておいしい。
けど、それではまだ消費できないんで
さらに
もっと
けっこうちっちゃくなりました。
これを冷蔵庫に保存すればしばらくは持ちそう。
試しに水で戻して炒めて食べたら
茄子みたいな食感。
うち、茄子もいっぱい穫れるんですけど。。。
ほんまに野菜だらけです。
今まで豆腐を欠かさなかった平さんの料理に
豆腐の入る余地がなく
ずいぶん前に買った納豆もそっちのけで
野菜をどう食べていくか
そればかり考えてしまいます。
