引っ越し祝いにと頂いたスモーカー。
初薫製記念にもなるような魚を釣り上げてから！と思ってたら、気がつけば１年半も倉庫に眠らせてしまっていました。
そしてついに平さんが魚を買って来るという手段にでました。
前日に塩をして冷蔵庫で寝かせておきます。
そしてこちらがスモーカー。
風が強いのでちょと囲って、火入れ。
そして半分に切ったサンマを投入。
かれこれ30分ほど様子を見ながら熱薫。
ぱか！
サンマの薫製ができました〜
さっそく食べるとまぁおいしいこと。
よくスモークされとります。
食べきれなかったのは次の日に食べるとまたこれが美味しい。
馴染んだというか、身もしっとりしてます。
こちらは「ぐち」。
塩して冷蔵庫で一夜干し。（ちょっぴり冷蔵庫に魚のニオイが漂いますが。。。）
それをさらに外干しして、
温薫、１時間半くらい。。。
パカ！
はい〜
こちらはすぐには食べずに冷蔵庫で１〜２日寝かすことにしました。
次の日にちょこっと端っこをたべると、おいしい！
お酒が呑みたくなるよこりゃ。
まださらに寝かすみたいなので今も冷蔵庫に入っております。
そしてこの薫製をしている時に、近くで野犬ファミリーの子犬がはぐれて鳴いている様だったので見に行ってみました。
ひゃ〜かわいい
このあと無事に家族の元へ行けたようです。
はぐれてどうしようもないのなら、いっそうちの子に。。。
いや！だめだめっ
それからその夕方。
いつものエギング散歩にて。
この日はかなりいい調子でした。
ちょっとの時間で７杯ゲット。
（ほんとはもう１杯釣れてたのですが、バケツの水を捨てる時にスルッと逃げられてしまいました）
冷蔵庫が潤って、平さんが安心した表情をしております。
