マダニ

暖かくなってきたということは、またマダニの季節です。

感染症も怖いけど、単に刺されるだけでも結構痛くて痒いから用心してます。

コロは草むらでトイレを済ませるので、散歩から帰ったらダニを落とすために洗車用ブラシでサッサッと身体を撫でるとちょうどいい。

こんな大きなブラシで嫌がるかと思いきや、案外コロも気持ち良さそう…

お出かけ

イクヘイさんの胸でぶらぶらしながらのホームセンターデビュー。

スキレット

我が家で今年になってかなりのヒットアイテムとなっているのが「スキレット」。

鋳物のミニフライパンなんだけど、これが便利でしかも同じ料理でも普通のフライパンより美味しく仕上がるんです。

ぴったり合う蓋もついてて、これも鋳物で重く密閉性が高いのでちょっと圧力鍋っぽい効果もあるのでしょうか。

ただの目玉焼きでも、いつものとはなんか違うんです。焦げ目が美味しいんです。

こちらはお好み焼き。

普段使ってたフライパンでも割といい感じで焼けてたつもりが、同じ材料で焼いて食べ比べてみたら違った。カリッ、フワッとして美味しい！

次にピザ。

オーブンを使って生地の酵母の種類や小麦粉にもこだわってみたりして石窯ピザを目指すもなかなか思うようなのが出来なかったのが、スキレットを使ってみたらかなり理想に近いものができた。

熱したスキレットに伸ばした生地を乗せて、具を乗せて、そのまま魚焼きグリルにイン！

あっという間に焼けてチーズも溶けて焦げ目がついて、カリッもっちりしたピザの出来上がり。

オーブンだと20分はかかってたのに、ものの数分でできるし、縁の焦げ目具合といい断然こっちの方が美味しい。

 

そして、もひとつ。

アルミホイルを敷き、木のチップを置いて（野菜くずも少々プラス）、網を置き、

塩サバを乗せまして、

蓋をして加熱。

（最近のガスコンロは空焼き防止機能がついてるので、カセットコンロでないと加熱し続けられないことが判明…）

パカッ

サバの燻製の出来上がり。

蓋の密閉度が高いので途中全然煙たくなかった。

換気扇の下ですれば最後に蓋を開けた時も大して部屋には煙が回らないので、これくらいの量なら室内燻製が気軽に出来る。

今ではほぼ毎日スキレットを使った料理が出てきております。

焼き魚も今ではスキレットの上で焼かれ、野菜やキノコも一緒に入れて魚焼きグリルにそのままイン。魚の旨味脂を野菜と絡めて食べるというものになってます。

あのややこしい魚焼きグリルのセットを洗わなくて済むし、美味しいなんていいじゃないすか。

他にも餃子やハンバーグもいいよ〜

うう、お腹すいてきた。。。

新生児から乳幼児へ

今日でお腹から出てきてちょうど1ヶ月。

早いね〜〜

最近はゴニョゴニョおしゃべりらしき事を始めてます。

この写真を撮る時、なんか真剣な顔してるなーと思ったらう○ちを頑張ってるとこでした。。。

ヘアースタイル

生後25日と老後は同じ髪型やったりするんかな…

時間のあるうちに

…写真の整理と思って書いてます…

去年の暮れのこと。

秋に詰まって入ってた仕事からの解放感から久しぶりにオヤツを作ったのでした。

前から気になってた小島ルミさんの本に載っているシュークリーム。

手の込んだおやつを作るには、気合いがいるんよね。

まずはカスタードクリームから。

鍋を火にかけながら材料を練ったら、

バットに移して氷で急冷することでコシのあるプリッとしたカスタードに仕上げる、とのこと。

ほいで、シュー生地。

絞り器で丸く絞りだしてオーブンへ。

膨らんだり、膨らまなかったり…

なぜなのかはわかりません。

生クリームを泡立てて、さっきのカスタードクリームと混ぜ、

半分に切ったシュー生地に、

たっぷり挟む。

かたちはマチマチだけどシュークリームの出来上がり。

たくさんできたのでご近所んにお裾分けもできた。

しかし、作るのに半日はかかったな。

いやぁ〜〜美味しいけど、シュークリームは買った方がいいね。

大変だわ…(･_･;

しかも、卵の黄身を何個分も使うから、白身がいっぱい余る。

それを平さんが料理に使ったり、焼き菓子にしたり。

ずらり大量にできたメレンゲ焼き。

ちょっと甘いもん食べたいなって時につまんで、食べきった。

そして「肉まん」もやりたかったうちの一つ。

以前は適当に具を作ったら、餃子の味になり、肉まんていうか大きな餃子になってしまった。

今回は肉まんのレシピを本で見たので大丈夫でしょう。

具をお包みしまして、

蒸篭で蒸します。

えーと…今回は、具の味は肉まんに近づいたんですが、皮が薄かったのと肉汁がジュワ〜っとしてたので、大きな小籠包みたいになりました。

美味しいねんけど、なんかちゃうねーん。

理想の肉まんにはまだまだ遠い…

そしておまけに、今年はご近所さんにもらった伊予柑でピールを作りました。

ピールやマーマレードにするなら八朔より伊予柑の方が好きだな。

香りがいい。

あと、サツマイモもたくさんもらったから干し芋にと思ってたのに、結局できてない。

そしていま、その時間がなかなかないのよね〜

時間があるときにチャチャっとしとけばよかったな…

オムツ替え台

今年は割と暖かいので灯油ストーブで居間の室温を18〜20度まで上げる事が出来るけど、オムツ替えの時に赤ちゃんが冷やっとして驚かないように、湯たんぽでオムツ替え台を常に暖めておいて、おしりふきはポットのお湯でコットンを湿らせて、使ってます。

そのオムツ台の正体は、京都に住んでた頃に買ったソリ。

結局、雪遊びで使うことなく島に引っ越してきて、倉庫の奥に眠っていた。

私が入院してる間に平さんがひらめいてオムツ替え台となりました。

ここまで気を使っても、やっぱり赤ちゃんはオムツ替えが嫌いなのよね…

寝ぼけてる時以外は、大泣きは避けられませんね〜(-_-)

新生児なのでまだおもちゃとかに反応しないし、あやしようがない。

そこで、おしゃぶりを購入。

口に集中して、身体の力が抜けてだら〜んとなる。

日に日に蹴りが強くなってきてるので、時々おしゃぶり様に助けられております。

コロと赤ちゃん

赤ちゃんがうちに来て1週間。

すぐに泣き出す赤ちゃんから距離を置いていたコロが、日に日に近づいてきている。

私が抱きながら近くに行ってもわざと知らん顔してたのに、クンクン匂いを嗅いで確認したり、遠くの赤ちゃんの様子をチラッと見たりしている。

子供嫌いだったコロが少しずつ変わってきているのかな。

新しい家族

2016年2月15日に3164gの男の子を出産しました。

母からのプレゼント、毎日の沐浴で使えるオーガニックコットンタオル。

名前を絵にした刺繍入り。

赤ちゃんなので、やっぱり寝てる絵しか撮れない…

入院中に唯一撮れた目開き顔。

産まれたての赤ちゃんて、こんな小さくて、ここまでふにゃふにゃだとは思ってなかった。

最初はこの体制から手を動かせなくなっていた平さん。

1週間の入院から帰宅。

コロも興味津々。

コロはちょいちょい泣き叫ぶ赤ちゃんにまだ戸惑いを隠せず、微妙な距離を保っています。

でも、この数日で、少しづつ距離が近づいている。

コロもだんだん受け入れてくれてるんかな。

私たちは自営業なので私と平さんで子育て、家事、仕事を両立できると思い、実家には帰らないことにした。

私が授乳&寝不足のペースに慣れるまで、平さんもオムツ替えから、家事、洗濯、育児と主夫で大忙し。

まだまだ育児は始まったばかり。

眠たいという事以外は、面白いことだらけで、これからの成長が楽しみでなりません。

角食パン

そして、角までぴっちり膨らんだ！

やったね  v＾_＾v

角食パンに挑戦

朝ごはんは私が担当ということになんとなくなっている。（昼夜の料理は平さんが担当なのです）

できれば自作の天然酵母パンがいいなと、出来るだけこのようなパンを焼いてきた。

ところが去年春ごろからうちではホットサンドがブームになっている。

そしてそのサンド機は四角いの。

パンの断面がいいサイズの場合はこんな感じでぴったりはまるけど、なかなかそうはいかないのです。

そこで、角食パンを焼けばいいのだと今頃気付き、早速、角食パンの型を発注して、焼いてみた。

初の角食パン。

うちのオーブンの内室の高さは低めなので食パン型は1.5斤の浅型にしたにもかかわらず、残念ながら、上まで到達しなかった…。

不恰好な角食パン  ~_~;

生地の分量が少なかったからなのか、

発酵が足りないからか……

ま、でも、下の方なら四角になるさ！

横にスライスして、ちょうどいい。

ほらっ

ほらほらっ

なかなかええ感じでしょ

なんとか自家製シリーズの朝食になっております。

•ヨーグルトメーカーで牛乳から作ったヨーグルト

•自家製グラノーラ

•自家製伊予柑ジャム

•ヨーグルトで起こした酵母で作ったパンに、自家製鳥ハムを挟んだホットサンド

•自家焙煎のコーヒーでカプチーノ

コーヒーは平さんが淹れてくれるのだけど、いつもミルクの泡がてんこ盛り。

朝からビール飲んでるみたいなのです。

寝コロ

昼ごはん食べてる横でよう寝てはるんやけど、足がえらいややこしいことになってるよ。

新年のごあいさつ

なもうすっかり明けましたが、今年もどうぞよろしくお願いいたします。

去年は11月、12月と仕事ついでに実家にも帰ったりしてたので、今年のお正月は初めて島で過ごしました。

朝の散歩で近所の神社の横を通ると、いつもにない騒めきが聞こえます。

みると、初詣のお客がズラ〜〜っと長蛇の列。

島の人、帰省してる家族、外からの初詣客…

すごいもんですね〜

私たちはそれを横目にそのまま家へ帰り普段通りに仕事してました。

あ、でも「おせち」はないけど雑煮とかすき焼きなんかしてみたりと、ちょっとだけ正月感もありつつ過ごしましたとさ。

また出張

またまた仕事で東京埼玉まで行くということで、コロを預けに京都の実家へ。

その途中の岡山のサービスエリアで見つけた石像。

桃から生まれた桃太郎‼︎

その横にはこんなのがどんぶらこ〜と流れてきている。。。

桃でしょ、桃。

で、実家に到着。

むっちゃ視線感じるんですけど……

ミカン狩り

うちの隣の畑の人にたくさんミカンをいただいた。

今年はミカンの成り年なので、困るほどできてるみたい。

続けて道向かいの畑の人も「ミカン要らない？」と声を掛けてくれたので、久々に自らミカン狩り。

ちょっと小ぶりだけど、小さな方がしっかりとした甘み酸味があって美味しい。

いただきものだけど、美味しいのであちこちにお裾分け。

この日はちょっと手が空いてたので、イカも食べたくなり釣りに行った。

が、厳しいね…

ボウズで撤収。

足元にはヒジキがびっしり。

年内には取りに来て、今シーズンは沢山ヒジキを食べよう！！